高餐大TUCC極限廚師廚藝賽獲1座小金人獎暨2金10銀14銅@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳宥憲/2019.06.02.高雄報導】

 國立高雄餐旅大學餐飲管理系賴顧賢主任與趙偉廷教師5/26至6/2帶領系上同學遠赴泰國參加「TUCC極限廚師廚藝挑戰賽」,其中,餐飲系2A李欣紋同學在專業廚師組[比利時薯條(Belgian Fries)]項目,拿下分數最高之小金人獎;高餐大在此次賽程中,勇奪1座小金人獎暨2金10銀14銅佳績。

 高餐大林玥秀校長表示,「泰國TUCC極限廚師廚藝挑戰賽」是世界廚師協會(WACS–World Association of Chef’s Societies)認可的國際競賽,由泰國廚師協會(TCA)主辦,是亞洲重大廚藝賽事之一,餐飲管理系代表學校參與國際賽事,除展現該校做中學、學中做的最高實務技職教育精神,透過賽事歷練,同學們能與世界各國好手切磋廚藝,更能強化自身學習成效。這次獲得Belgian Fries比利時薯條小金人獎的李欣紋,必須倚靠製作2種Dip、2種Topping 和薯餅、薯條、薯塊,薯片4種薯製品和裝飾,其成品擊敗各國好手獲得所有參賽國家中職業組分數最高,抱得小金人獎項,實至名歸。

高餐大「TUCC極限廚師廚藝挑戰賽」獲獎名單

1.李欣紋-專業廚師組/薯條(小金人獎)、(1銀)

2.鄭羽棋-初級廚師組/牛肉(1金)、豬雞(1銅)

3.郭和勳-初級廚師組/牛肉(1金)、薯條(1銅)

4.游于萱-初級廚師組/牛肉(1銀)、豬雞(1銀)

5.許國富-專業廚師組/薯條(1銀)

      初級廚師組/豬雞(1銅)、龍蝦(1銅)

6.黃心婕-初級廚師組/牛肉(1銀)、薯條(1銅)

7.李佳臻-專業廚師組/薯條(1銀)

8.江泓億-初級廚師組/龍蝦(1銀)、薯條(1銅)

9.金歆婕-專業廚師組/薯條(1銀)

      初級廚師組/牛肉(1銅)

10.林家右-專業廚師組/薯條(1銀)

11.呂子誠-初級廚師組/牛肉(1銀)、薯條(1銅)

12.曾育婷-初級廚師組/豬雞(1銅)、薯條(1銅)

13.王保霖-初級廚師組/薯條(1銅)

14.張丹容-初級廚師組/豬雞(1銅)

15.蔡宇棠-初級廚師組/牛肉(1銅)、薯條(1銅)

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