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台北凱達大飯店家宴中餐廳[絕代雙椒魚頭]獲2023第十三屆亞太年度十大名菜[金獎]＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.09.11.台北報導】

　台北【凱達大飯店】家宴中餐廳參加「中華美食文化國際交流論壇」舉辦「2023亞太年度餐飲金獎」選拔 (米其林摘星前指標美食盛事)，以新推出的「絕代雙椒魚頭」拿下「2023年度亞太十大名菜」[金獎]殊榮。

　【凱達大飯店】家宴中餐廳擁有40年廚藝經驗的行政主廚戴于益，擅長江浙及廣東菜的他，曾於2011年獲得台灣百大名廚，2019年以招牌菜「凱達脆皮豬腳」、2020年以創意川菜「農家酸菜魚」拿下兩岸十大名菜，2023年全新推出「絕代雙椒魚頭」拿下金獎，成為今年的強勢人氣料理。

　【凱達大飯店】家宴中餐廳「絕代雙椒魚頭」選用高達五斤重的水庫大頭鰱，品質佳、沒有土味又富有豐厚的膠原蛋白。鮮紅色辣椒選用香辣濃郁的泡燈籠椒與二荊條辣椒，翡翠綠辣椒則選用微甜的糯米椒與微酸的泡野山椒，炒香後好鋪滿在魚頭上蒸製而成，味濃、肉質細嫩。入口濃郁且層次分明的香辣氣息，肥而不膩魚頭則香嫩入味，10人份售價2100+10%元(餐點新鮮現做，避免久候，提早預約)。家宴中餐廳預約(02)2383-6798

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台北市萬華區艋舺大道167號(02)2306-6777

國立新化高工2023.9/10榮獲[2025冬季特奧融合軟式曲棍球國手選拔賽]C組冠軍＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.09.10.台南．新化報導】

　【國立新化高工】林聰明校長、林昭吟老師帶領黃朝聖、陳重佑、方浚峰、郭秉諭、許仲崴、張明哲、吳承翰、陳宥丞、黃嘉銘、郭柏賢2023.9/9-9/10於國立嘉義特教學校參加「112年全國融合軟式曲棍球競賽暨2025冬季特奧軟式曲棍球國手選拔賽」，榮獲[2025冬季世界特殊奧運軟式曲棍球選拔賽]C組冠軍。

　【新化高工】在決賽遇上中山工商，第一場比賽隊員不敢輕敵，先把球門穩穩守住，掌握自己的進攻節奏，幾乎壓制在中山工商球門前，不斷找尋機會射門得分，整場比賽零失分，獲得首勝；第二場中山工商背水一戰，以攻為守，雖不斷創造進攻機會，卻未能彌補第一場的失分，最後由【新化高工】取得勝利。

　【新化高工】林聰明校長表示，黃朝聖是隊上的得分王，在決賽中為隊伍賺進4分，在上高中後接觸特奧運動，這次已是第三次參加選拔賽；黃朝聖非常喜歡參加團體賽，透過一次又一次的訓練及參賽，從害羞的高一生蛻變成隊上得分好手，發現自己的運動優勢，是很大的突破。融合夥伴吳承翰、許仲崴原本是籃球校隊隊員，因隊友先前參加特奧融合賽，這次邀請他們一起加入，因此首次接觸特奧。吳承翰提及，他這次的任務是以防守為主，是守門員之前的最後一道防線，決賽中和守門員合作，成功守住球門；許仲崴在整個訓練及比賽過程中，發現特奧運動員和自己原本的印象很不一樣，可以跑到位，也可以培養默契合作，在比賽中，他的任務則是扮演助攻角色，截球後立刻傳給運動員射門，也在運動員進攻時幫忙破解對方防守。

　【新化高工】林聰明校長分享，融合運動除了促進校園友善，同時增進球員信心，在很多運動競賽過程中，正所謂「攻擊是最佳的防守」，如何達到有效攻擊，就是團隊合作的最佳寫照；感謝台南特教學校合作伙伴許柏仁老師的協助，透過校際合作與資源整合，讓指導老師、學生、選手們都獲得全國大賽的寶貴經驗，感謝所有選手的努力與付出以及指導老師們的辛勤指導，共同為台南、為【新化高工】爭取光榮。【新化高工】將有兩名選手獲選2025中華台北特奧國家代表隊，繼續為國爭光。

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台南市新化區信義路54號(06)590-3994

客發中心「攝影就係攝影-靚靚六堆攝影展」2023.8/31-10/31六堆園區美一、美二館＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.09.09.屏東．內埔報導】

　客委會【客家文化發展中心(客發中心)】2023.8/31-10/31在六堆客家文化園區美一館、美二館舉辦「攝影就係攝影-靚靚六堆攝影展」，由長期投入六堆影像紀錄工作者邱才彥精選李秀雲、劉安明、劉森松、楊成漳等4位六堆攝影家前輩的攝影作品，現場並展示由邱才彥捐贈予【客發中心】典藏之沖洗照片器材，讓民眾一窺沒有數位相機的時代，攝影家如何「洗」照片。

9/9辦理開展分享會，【客發中心】何金樑主任、屏東縣府客務處李明宗處長、屏東大學陳永森校長、大仁科大林爵士副校長、內埔農工張世波校長、龍肚國小張二文校長、西勢國小謝俊銘校長、屏東縣攝影學會郭宏德理事長、日本東京都立大學團隊等出席參與。

　策展人邱才彥提及，4位攝影家早期接觸攝影各有不同，除了李秀雲早年任職臺灣糖業，利用休閒自學攝影外，劉安明、劉森松、楊成漳則是青年時期到相館當學徒，學習到技術後，各自在屏東、竹田與高樹地區開立相館，在攝影創作上，也各擁一片天。李秀雲中年過後花近半年薪水買下第一台MINOLTA單鏡頭相機，透過自學方式學習攝影技巧，擅長「自然取鏡」來捕捉影中人的肢體語言與力的表現，尤以「剪影」成了李秀雲的創作素材，主要以六堆客家地區為創作地點。劉安明廣泛使用透視攝影，明暗對比與前景與背景的互援，讓人物肢體藉由現場營造的氛圍，讓照片產生故事性，而有「說故事能者」之稱。劉森松、楊成漳本身有經營相館，在拍攝上，也有不同的風格。劉森松拍攝團體照在最後一刻會吹下哨音，讓鏡頭前的拍攝者專注表情，永遠停留在照片之中，高雄大樹國小300人畢業照為代表作，十排層層疊疊的臉部表情清晰可見，蔚為壯觀。楊成漳從寂靜到喧嘩至悲傷的高樹街頭攝影作品，清楚描繪出漫步在街頭街尾或是抬棺隊伍的景像，都是楊成漳趁地利之便隨時拿起相機拍攝的生活點滴。

客委會【客發中心】何金樑主任表示，感謝六堆有名的攝影前輩李秀雲、劉安明、劉森松、楊成漳及家屬促成這次的攝影展，小規模的展覽呈現出六堆人濃厚的情感。展覽相片呈現六堆早期的街道風景及人文景象，用在地人的視角呈現六堆豐富的景象。透過這次的展覽呈現出讓人感受六堆人一代接一代用心在這邊生活、用心感受六堆的事物；期望藉由今天開展出席的在地校長、攝影工作者及文史工作者，能用自己的角度幫忙宣傳六堆的傳統文化與在地故事。

　李秀雲、劉安明、劉森松、楊成漳長期投入對六堆客庄的影像記錄，鏡頭下為六堆保留了許多早期客庄珍貴的生活影像，這次展出作品多數也由攝影家捐贈予【客發中心】典藏，以作為後續傳承與推廣客家之應用。包括【客發中心】數位典藏李秀雲1130件照片、301件文物（日記、記事本、明信片等），劉安明1701件照片，這次所展出的50至60年代攝影作品，也從中精選各10張作為展示。

策展人邱才彥老師捐贈的61件影帶及87件（相機、攝錄影機及沖洗設備…等），這次挑選了12件物件來豐富本次展陳。除了早期客庄生活的珍貴畫面，這次也將帶大家從展出作品中，看到李秀雲剪影純真的自然法則、劉安明的透視攝影藝術、劉森松的團體照拍攝及楊成漳的街頭攝影，讓大家以攝影題材來進一步認識六堆客庄生活樣貌。

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台北凱達大飯店百宴餐廳引進「老濟安」青草茶吧　軍公教享[中秋雙饗烤宴] 8折優惠＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.09.04.台北報導】

　台北【凱達大飯店】攜手萬華在地傳承半世紀的青草名店「老濟安」，在5樓[百宴自助餐廳]引進「老濟安療癒青草吧」，每日供應3款甘雅芳口且養生的青草特調：青草茶、輕奢洛醇茶、元氣百倍茶，向來訪的賓客們傳遞著萬華區數百年延續至今的青草文化。

　台北【凱達大飯店】百宴自助餐廳10月底前午晚餐期間加碼應景中秋的「雙饗烤宴」，一次品嚐到大漠風情的宮廷蒙古烤肉、經典的BBQ燒烤派對，霸氣的現切爐烤肋眼牛排搭配營養的爐烤繽紛時蔬以及鮮甜肥美的蔥油照燒牡蠣，還能暢飲柏克金鮮釀啤酒與解膩的青草特調，最後再用芝麻與燕麥系列的養生甜點為這場饗宴畫下完美的句點。周末美味再升級，炙燒生食干貝與天使紅蝦無限量供應；9月底前「軍公教」獨享8折優惠，出示相關證件週六下午茶702元，平日午晚餐972元起。

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[原發中心]娜麓灣樂舞劇團、札哈木樂舞集《漂-泊向南方》樂舞2023.8/26首演發表＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.08.18.台南報導】

　原住民族委員會【原住民族文化發展中心(原發中心)】長年致力於演譯臺灣原住民族16個族群之文化縮影為己任，【原發中心】娜麓灣樂舞劇團每年度皆編製不同樂舞主題作品，2023年首次與臺南市政府原住民族事務委員會合作，推出112年度都市原住民族樂舞製作《𝙍𝘼𝙆𝘼𝙍𝘼𝙆．漂-泊向南方》，8/26(六)10:30臺灣原住民族文化園區娜麓灣區演藝廳首演，由娜麓灣樂舞劇團與札哈木樂舞集聯合發表。

▓8/26(六)10:30&14:30、8/27(日)10:30&14:30共四場演出(第一場為公關場恕不對外開放)

臺南市府原民會主委白惠蘭Salau Kaljimuran表示，台南市札哈木樂舞集與娜麓灣樂舞劇團共同合作演出《𝙍𝘼𝙆𝘼𝙍𝘼𝙆．漂-泊向南方》是齣全新樂舞劇，以台南市原住民族人為主軸發想、製作，表現族人的在地文化及特殊的情感，讓社會大眾認識臺南市原住民族人生活的軌跡以及文化流動的歷程，透過跟享譽國際的娜麓灣樂舞劇團合作，相互學習，不僅提升雙方舞團能見度，也讓各界認識臺灣原住民族文化多樣性。

【原發中心】曾智勇主任表示，「Rakarak」(阿美族語)有漂泊之意，這次選在臺南市居住生活的都市原住民之角度為出發點，透過不同漂泊到台南的故事，把它詮釋轉化成舞台上的作品，製作一齣都市部落生活圖像舞碼，也希望未來持續與台南有更多合作機會，共同呈現台灣原住民族豐富的當代文化樣貌。

活動除了樂舞首演發表以外，還共同策劃戶外展覽「Vusam a kemasi Kuabar 從古華到永康—當代排灣族人的遷徙記事」主題特展，展期自8/26至10/27，另有原住民特色攤商販售特色商品市集，歡迎大家到文化園區感受精彩豐富的藝文饗宴。

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屏東縣瑪家鄉北葉村風景104號(08)799-1219

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rhalife赤崁糖「椪糖」榮獲經濟部商業司[2023台灣餅]創意獎＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.08.18.台南報導】

　經濟部商業司鑑於臺灣糕餅產業發展已有百年歷史，為鼓勵以臺灣餅為底蘊，並運用在地食材發揮創意，研發多樣化產品，讓臺灣餅得以歷久彌新，代代相傳並揚名國際，辦理「臺灣餅甄選」活動，讓臺灣餅立足臺灣走向國際，成為餅藝新趨勢。[2023台灣餅]甄選活動由經濟部商業司主辦、中華民國全國商業總會執行，結合中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會舉辦，8/18於臺中市新天地餐廳崇德店進行「2023臺灣餅頒獎典禮」，其中榮獲[南區創意獎]的【rhalife赤崁糖】就是透過改良台南古都傳統甜食「椪糖Honeycomb Candy」，用甘蔗原汁煉成的甘蔗原糖取代傳統食譜中的精製過的砂糖黑糖紅糖。經濟部商業司蘇文玲司長、中華民國全國商業總會許舒博理事長致贈[南區創意獎]予【rhalife赤崁糖】吳易隆總監。

【rhalife赤崁糖】吳易隆總監表示，此次榮獲經濟部商業司「2023台灣餅甄選－南區創意獎」是繼2023經濟部工業局食品所FIRDI「新味食潮FUN FOOD TAIWAN」兩個獎項、「2023台灣百大伴手禮」、「2023台灣百大糕餅伴手禮」、2023獲得的第五個獎項。想創造獨特的臺灣餅體驗，必須要關注傳統糕餅在現代社會的挑戰跟瓶頸，【rhalife赤崁糖】創意融合了天然養生元素，這也是能夠在[2023台灣餅]甄選獲獎的原因。

【赤崁糖rhalife】https://rhalife.123ss.cc/

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台南市中西區永福路2段188號(06)223-0209／0986-376166

原民會原發中心[異・同]屏東原住民族工藝展2023.8/5-9/20臺灣原住民族文化園區＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.08.05.屏東．瑪家報導】

　原住民族委員會【原住民族文化發展中心(原發中心)】2023.8/5-9/20臺灣原住民族文化園區八角樓特展館舉辦「maredjemaljimalji異・同」屏東原住民族工藝展；【原發中心】曾智勇主任表示，此次展覽以「maredjemaljimalji」的精神為基底，展現傳統工藝和現代創新的融合之美。

屏東原住民族工藝展「maredjemaljimalji異・同」參展工藝師：

▓彭春林生活創意工房(瑪家鄉禮納里部落)彭春林－編織/新創服飾

▓Iyas烙雋永工坊(瑪家鄉涼山村)峇岦嵐偲．旮札涅灆－樹皮

▓桃布里文化創作空間(瑪家鄉排灣村)潘雅莉－月桃

▓撒彌令工藝社(泰武鄉佳興村)沈安日／沈富興／孫永盛－木雕

▓達得拉繁創意工坊(泰武鄉萬安村)許瑞玉－皮雕

▓百步蛇的天空(泰武鄉武潭村)秦榮輝－繪畫

▓啄木鳥藝雕坊(來義鄉丹林村)塗南峰－木雕

▓後弓傳奇刻藝設計工作室(來義鄉來義村)李飛明－弓箭

▓原感物件創意文化有限公司(三地門鄉三地村)拉夫拉斯•馬帝靈－皮件

▓高利工作室(來義鄉來義村)莊錦美－編織/月桃

※「maredjemaljimalji」在排灣族語中意為「不一樣之意」，象徵參展的12位工藝師在各自領域展現的多樣性與異同。他們融合傳統與現代的工藝之路，不斷精進與學習，透過創新探索自己成為「pulima」（多手之人）的過程。對於原住民族而言，這些「器物」代表著部落的文化歷史與人文秩序，是沒有文字記載下的寶貴證據，記錄著「人」、「物」、「環境」之間的關係與歷史脈絡。

屏東原住民族工藝展「maredjemaljimalji異・同」由藝術家陳惠蓮(韃噶勞斯.噶勒格)策劃，匯聚12位來自屏東在地的原住民族工藝師；陳惠蓮畢業於澳洲皇家墨爾本理工大學藝術系，並在香港居住多年，她曾於大學藝術系任教並與藝術顧問公司合作，豐富的國際經驗讓她對原住民族藝術有獨到的見解。回到台灣後，陳惠蓮一直以原住民族圖騰為創作靈感，積極參與與原住民文化藝術相關的課程、策展和文化推廣等事務。

【原發中心】曾智勇主任、簡明雄副主任提及，「maredjemaljimalji異・同」展示12位工藝師在生活工藝中隨著時代演變所帶來的文化變遷。觀眾可以在近50件「器物」的陳列中體驗到時間、地域、材質、文化敘述方式和功能運用的多樣性。展覽中，月桃、服裝、木雕、皮件等「碎片」和「角料」以「物證」的方式，細緻呈現工藝師們「maredjemaljimalji」的歷史足跡。從過去簡單生活用品的製作，到現今因應生活型態轉變，用不同方式適應時代變遷，強化傳統製作技術，並優化材料、工具和流程，以跟上時代步伐。此次展覽不僅是視覺的盛宴，更是跨越傳統與現代的文化對話。它將原住民族工藝的獨特魅力展現給全世界，希望能夠深入傳遞台灣原住民族的豐富文化內涵。

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客發中心[食客好味緒]親子體驗客家米食文化2023.8/5六堆客家文化園區＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.08.05.屏東報導】

　客家委員會【客家文化發展中心(客發中心)】六堆客家文化園區於暑假期間辦理8場夏令營活動，報名網站一開放立即額滿，吸引兩百位民眾報名參加，甚至好幾組家庭遠從臺南等地跨縣市來體驗學習客家文化。8/5舉辦[食客好味緒(siid hag^ˋho^ˋmi xi)]夏令營活動，邀請內埔鄉的客家米食達人劉榮招老師教導民眾製作客家粢粑(qiˇ baˊ)與新丁粄(xinˊ denˊ banˋ)，運用客家語言、客庄文化、美食，以最活潑、最趣味的方式讓大家學習並品嚐客家好味緒。【客發中心】何金樑主任表示，[食客好味緒]夏令營活動除製作客家粄食外，還以生動活潑的「客語桌遊」、「美食外送員」方式穿插其中，讓民眾從玩樂中學習客語外，營造沉浸式的客語環境及讓民眾透過多元遊戲認識客家米食文化，更與園區礱間米食展示相互輝映，達到相輔相成的效益。

※在客庄為了慶祝家中新添後生，會以紅粄當祭品，拿到伯公廟感謝伯公賜福，並祈求祖先和神明庇佑新生兒平安長大。在六堆客庄的「粢粑」，將糯米磨漿成形後蒸熟，再以杵臼槌打以增加黏度，食用時捏成小塊，沾花生粉及糖粉享用，樸實的味緒讓人忍不住一口接一口。

　【客發中心】何金樑主任提及，食客好味緒夏令營活動，看到「大人細子」(客家音tai nginˇ se ziiˋ)全家人共下製作粢粑等客家粄食，在客庄美食達人好聽的客話中，看到所有參與的好朋友從揉捏、壓模成形到炊熟中，滿室生香、滿室笑聲，真是美好的畫面。暑假是全家大小同樂出遊的好時機，非常開心六堆客家文化園區可以提供機會讓大家留下客庄美好的互動。除此次的夏令營外，還有客家特色露營、火焰蟲親子共學體驗等活動；接著秋天還有園區的品牌活動秋收祭系列活動，有滑步車培訓營、採菜體驗、客庄踩街遊行、食福宴、秋收市集等，歡迎有興趣的民眾密切關注六堆客家文化園區官網及臉書粉絲團。

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原民會原發中心2023.7/22-23青少年文化體驗營「ULaljuc上的生活」＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2023.07.23.屏東報導】

　原住民族委員會【原住民族文化發展中心(原發中心)】為推廣原住民族多元文化，並培養青少年尊重多元及愛惜土地的情懷，7/22至7/23於臺灣原住民族文化園區、屏東縣泰武鄉辦理「2023年青少年文化體驗營」，並以「ULaljuc上的生活」為主題，邀請青少年學子認識原住民族文化，透過部落族人的協助，引領學員進入原鄉部落，學習原住民族傳統智慧及文化記憶。

【原發中心】簡明雄副主任、謝美蘭組長表示，7/22安排學員於臺灣原住民族文化園區欣賞排灣族樂舞劇《paqeneqenetju aken 記得我》及認識臺灣原住民族文化課程，隨即前往舊泰武部落，由在地部落導覽員引領學員進行部落巡禮、獵人文化及製作花圈DIY，晚上聆聽講師分享部落故事，並在蟲鳴聲的陪伴下，在接待家庭中進入夢鄉。7/23帶領學員在吾拉魯茲部落體驗傳統美食DIY及皮雕陶壺鑰匙圈製作。

　【原發中心】曾智勇主任表示，為讓豐富且多元的傳統文化得以永續發展，並協助鄰近原鄉推廣部落遊程，達到興部落產業連結之目標，【原發中心】每年結合原住民族部落辦理「青少年文化體驗營」活動，帶領青少年學子走訪原鄉，親身感受原民文化之美，透過戶外體驗活動，讓參與學員能認識並學習原住民族山林智慧及文化記憶，藉由部落族人的帶領，傳遞出族人對在地精神及傳統文化的堅持與熱愛，進而引發學員對於自身環境的反思與關懷、對於臺灣多元族群文化之欣賞與尊重，達到環境教育及民族教育之宗旨。