Author Archives: 吳富正

台北凱達大飯店家宴中餐廳2022.10月萬里蟹饗宴880元起＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.28.台北報導】

台北【凱達大飯店】、新北市政府「2022萬里蟹‧蟹正當食」合作，家宴中餐廳10月推出「蟹逅金秋‧品蟹宴」，每道880元起；由行政主廚戴于益以創新融合粵式、異國風味設計四道萬里蟹佳餚，展現萬里蟹料理多變精妙的極致美味，讓民眾不用千里迢迢到漁港，只要坐捷運到飯店就可以享受最「對時」、「尚青」的肥美萬里蟹。凡中正區、萬華區里民或工作者享85折優惠，家宴中餐廳(02)2383-6798

台北【凱達大飯店】家宴中餐廳「邂逅金秋‧品蟹宴」：

▓「避風塘炒蟹」以蒜酥、豆豉、乾辣椒、特製醬料爆炒出香氣，搭配巧思撒上壓碎的出前一丁泡麵與麵包粉增加酥脆口感，香辣惹味豐富滋味。

▓「蜀香蝦蟹干鍋」將三點蟹、鮮蝦、蓮藕片、花椰菜、五花肉條以大火過油，再加入辛香調味料大火翻炒立即上桌，外殼香酥肉質肥美的螃蟹沾裹香辣醬汁，嗆辣中透出微甜滋味。

▓南洋異國風味「叻沙鮮蟹粉絲煲」以椰奶與南洋辛香料自製的叻沙醬做為基底加入肥美鮮甜的萬里蟹烹煮，加入石栗籽香料增加濃稠度，口感Ｑ彈的日本葛粉吸附濃郁飽滿的湯汁，酸辣中帶出鮮甜，更襯托出蟹肉細緻的甜味。

▓改良自貴州著名酸湯魚作法製成「番茄酸湯鮮蝦蟹鍋」，嚴選自然成熟的發酵番茄，取其茄汁做成天然的酸湯為基底，加入芹菜、九層塔…等特有香料，與新鮮的蝦與螃蟹一同熬煮，沸騰出一鍋鮮味誘人的回甘酸湯，讓人頓時胃口大開。

【凱達大飯店】https://www.caesarmetro.com/

「凱達大飯店FB」https://www.facebook.com/CaesarMetroTaipei

台北市萬華區艋舺大道167號(02)2306-6777

客發中心紀錄片[廳下火]獲選2022第五屆「新北市女性影展」開幕片＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.26.新北報導】

　客家委員會【客家文化發展中心(客發中心)】出品紀錄片《廳下火》，受台灣女性影像學會、新北市政府社會局邀請，推薦為第五屆「新北市女性影展」之開幕片，開幕活動暨座談會議9/26於新北市政府多功能集會堂舉行；客發中心何金樑主任表示，《廳下火》委託鄭慧玲導演歷經一年半統籌拍攝，在國立中央大學客家學院姜貞吟教授指導下，以客家社會祭儀的性別平權議題為記錄主軸，《廳下火》並入圍2022年第29屆「Women Make Waves 台灣國際女性影展」台灣競賽獎之殊榮。

【客發中心】自2018年10月起，即針對台灣客家宗族替未婚早夭女性設立姑婆牌及入祖塔之議題進行田野調查，為讓姑婆入祀宗祠議題持續發酵，在曾純純教授及何碧珍女士、洪馨蘭教授等諸多學者專家指導下，舉辦相關性別平權座談會及出版田野紀實獲得社會大眾回響，更於2019年榮獲108年度行政院性別平等深耕獎；為持續深化客家社會的平權議題，用以多元媒材紀錄客家社會變遷，委請客籍導演鄭慧玲拍攝記錄，嘗試以「女性的視野」出發點，來記錄客家社會文化變遷。《廳下火》由台灣客家宗族設立姑婆牌或入祖塔的紀錄開始談起，以探究女性的視野做為紀錄片腳本之主軸，梳理當代未婚女兒、外省籍客家媳婦、新世代客家女兒等角度，反思當代宗族開放設立姑婆牌與姑婆入塔的現象。紀錄片嘗試跳脫出傳統宗族父系繼嗣觀點，由女兒、媳婦、不同族群媳婦、不同性別認同後代子孫的多元觀點，讓客家祭儀在性別平權的議題上更加多元化。

　【客發中心】何金樑主任提及，《廳下火》受到各界青睞，除入圍第29 屆「Women Make Waves 台灣國際女性影展」台灣競賽獎，也被推薦為第五屆「新北市女性影展」之開幕片，符合2022年國際博物館日的主題「博物館的力量」的核心價值；【客發中心】定位為博物館，透過積極參與台灣相關影展活動、或與政府機關相關單位合作的推廣管道，發揮博物館推動多元文化的社會影響力，期許挖掘長期被台灣社會忽視的聲音，讓邊緣的聲音得以被聽見，藉以發揮做為博物館實踐友善平權的平台角色。

【客家文化發展中心】https://thcdc.hakka.gov.tw/

中華傳媒[網路行銷]翻轉人生2022.9/28台南永康區武龍宮 林冠維增進身障朋友創產技能＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.25.台南．永康報導】

台南市永康區林阳乙議員、林冠維為協助台南市身心障礙者自立更生創業協會增進[網路媒體行銷]創產技能，爭取【中華媒體傳播文創協會】賴美玉理事長安排有三十年傳媒經驗的吳富正、深具行銷文創的網紅名師許旗成，9/28於永康區武龍宮與身障朋友探討新聞創產、網媒行銷課程。【台南市身心障礙者自立更生創業協會】林文進理事長表示，感謝林阳乙議員與林冠維對身障者的付出與關心，讓我們感受社會滿滿的真愛，歡迎身心障礙夥伴邀請家人一起來翻轉自己。

林阳乙議員、林冠維父子長期關心地方建設與身心障礙者就業與自立更生問題，林冠維表示，身心障礙者一直是弱勢的一群，希望各界能給予更多的協助與尊重，期望[媒體行銷文創課程]可以讓這群好朋友跟著時代腳步前進，學習媒體寫作、網路行銷與翻轉自我，讓自己建立更健康的心態，擁有幸福的人生。

　活動中安排[美妃思撥經美學機構]教育長賴美玉老師規劃健康養生與自我理療保健撥經手法，賴美玉老師說明，透過自我保健的課程與實際撥經教學，讓身心障礙者協會夥伴，學會平日的身心調理與身體不適的舒緩保養。養生不求人，每天十分鐘，自己就能讓自己活的很健康又幸福。【中華媒體傳播文創協會】賴美玉理事長歡迎企業及機關社團洽詢職場員工行銷技能提升相關課程。

【中華媒體傳播文創協會】賴美玉理事長0913-527956

台北凱達2022台北市牛肉麵國際大賞奪紅燒組銅牌 調理包兩入599元買10送2＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.22.台北報導】

　台北【凱達大飯店】5F「98酒吧」牛肉麵於「2022臺北市牛肉麵國際大賞」全台101家牛肉麵店家中脫穎而出，[特選紅燒牛肉麵]獲鮮食紅燒組銅牌、[爽口番茄牛肉麵]拿下調理包最牛嚴選獎殊榮；即日起至10/2，每份售價330+10%元，調理包兩入599元買10送2、內用享第二碗半價，每日限量50碗，生肖屬牛者出示證件再贈小菜１份。

牛肉麵調理包凱撒商城購買https://reurl.cc/XVpYED

▓台北【凱達大飯店】「98酒吧」[特選紅燒牛肉麵]嚴選比例均勻口感豐富的優質牛腱肉，以新鮮牛大骨搭配多種蔬菜、天然香料、藥材慢火燉煮，使湯頭入口回甘、溫潤香醇，麵條則是用傳統手打寬麵，口感Ｑ彈有勁令人回味無窮；[爽口番茄牛肉麵]獨到湯頭選用牛大骨並以新鮮牛番茄及土番茄，加入紅麴、洋蔥、蔥蒜以及特製香料燉煮4、5個小時入味，主廚精心選用美國Choice特選牛肉及牛腱，肉質軟嫩且入口即化，特別加入炙燒牛胸腹肉，炙燒後逼出油脂、香氣十足的牛胸腹肉，呈現出經典的原始美味。每份售價為330+10%元含特製小菜。

　台北【凱達大飯店】五樓「98酒吧」擁有大片且明亮的落地窗，極具時尚都會氛圍，除牛肉麵食外，亦提供輕食及各式調酒、飲品，適合三五好友結伴同行，大啖美食度過美好時光，詳情請洽(02)2383-6788。

【凱達大飯店】https://www.caesarmetro.com/

「凱達大飯店FB」https://www.facebook.com/CaesarMetroTaipei

台北市萬華區艋舺大道167號(02)2306-6777

高雄國際機場旅客服務中心2022.9/22旅遊趨勢專題講座、踏勘高雄特色景點＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.22.高雄報導】

交通部觀光局【高雄國際機場旅客服務中心】陳俊綺主任為增進觀光第一線服務同仁專業知能，優化服務品質，與高雄市導遊協會合作，9/22於交通部觀光局旅遊服務中心高雄服務處辦理[後疫情時代的旅遊趨勢講座]、[高雄特色景點踏勘]教育訓練，台南、高雄、屏東縣(市)政府、觀光協會、旅行公會、高雄國際航空站各單位及大鵬灣、茂林、西拉雅、雲嘉南濱海、澎湖及阿里山國家風景區管理處共同參與。

活動聘請高雄市導遊協會陳錫堅、羅文玲、羅山福及陳碧同等資深導遊講授，並帶領學員實地踏勘鐵道文化園區、大港橋及駁二港區等高雄特色景點進行導讀。

【高雄國際機場旅服中心】陳俊綺主任表示，受疫情影響，國人無法出國，觀光局大力推廣自行車旅遊，也協助業者推出更多國旅觀光秘境之旅及跟著火車去旅行等精緻深度旅遊，讓國人發覺更多台灣之美，更多國旅之美。希望透過講座辦理，讓第一線服務同仁了解後疫情時代的旅遊趨勢，以便推薦旅客實用遊程，提升旅客接待服務品質，營造友善旅遊環境。

■高雄國際機場旅客服務中心(07)805-7888／0800-011-765

高雄市小港區中山四路2號(國際航廈一樓入境大廳)

沐華國際美容、樹德科大2022[沐華專班]15位取得碩士學位＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.17.高雄報導】

【沐華國際美容(股)公司】謝丰益董事長、樹德科大陳清燿校長2019年簽訂「課程教學推廣合作意向書」，以辦理「碩士學分班」提供多元學習管道達到培育人才為目標。2022[沐華專班]15位取得碩士學位，應用設計研究所蘇中和院長表示，該班論文比對平均為18%。實質顯示出研究生的研究成果表現優異。適逢9月教師節，洪若萍總裁與謝丰益董事長9/17舉辦感恩謝師餐會，感謝樹德科大參與學程教授。

【沐華國際美容】洪若萍總裁與謝丰益董事長2000年創立沐華，創業理念中以技術取代業務，務實致用、教育為根本，立足美容經絡建立沐華美容經絡海內外國際市場，近年創立沐華學院與樹德科技大學設立二專、二技、碩士學位學程，提供教育共構創業平台創新擴散經營團隊，給沐華會員符合業界人才需求實力，創業不需單打獨鬥、不須遠渡重洋，在台灣沐華提供創業團隊，就學優質正規管道。沐華創辦人有感國人廣受創業、就業蒙受詐騙之苦，個人體創業困境，提出台灣創業優勢存在價值，其實不需出國，沐華提供完整團隊就業技術輔導、創業平台訓練、小額創業開店零風險優勢與學界產學合作的品牌產品研發保證，存下人生第一桶金實質不難。

　【沐華國際美容】洪若萍總裁表示，沐華公司有沐信製造廠與沐若品牌，是一家在美容界深耕有成的公司，本次合作在提供沐華員工及會員的進修需求，公司許多員工在年輕時為家庭打拚，犧牲學業，此次與【樹德科大】的在職進修合作，對員工而言，是自我實現，一圓完成學業的夢想；透過應設所與流設系強大的教學能量與研發成果專利，展現學生在專業學養、專業系所、通識教育學院的基本素養等加持下，實務與學理的相輔相乘，累積更深的底蘊內涵。沐華員工在追逐夢想之後，能把公司秉持的「善的文化、愛的事業」企業精神，繼續發揚光大。

沐華學院韓榆婕院長表示，【沐華國際美容】除培養會員及員工就學教育進修外，連續兩年投入全球城市選美賽事，獲得全球城市指定「臉部保養品」殊榮；

　技導林沛宸以屏東最佳代言之姿，投入2022年全球城市小姐先生選拔大賽，此次參賽獲得第六名佳績與最佳城市影片獎項，堪稱為屏東恆春健康美麗代言人。特此邀請林沛宸技導擔任2023年沐華公司新一季新品代言人，代言簽署活動全程由全球城市主持人許聖梅引言介紹，【沐華國際美容】黃莉絜執行總監代表公司簽屬，產品研發洪莉涵經理發表新一季沐華機能型奇蹟化妝水新品，活動進行圓滿完成，沐華創新擴散經營理念，代表著疫情共存時代，美容健康保養與身心靈創新創業新潮流理念世代來臨。

【沐華國際美容】https://www.molo.com.tw/

「沐華國際美容FB」https://www.facebook.com/100063708866037

高餐大附中2022高雄市語文競賽 李紫綺[閩南語朗讀]第一、黃歆雅[閩南語情境式演說]第一＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.19.高雄報導】

【高餐大附中】師生2022.9/17-9/18高雄市111年語文競賽，李紫綺[國中組-閩南語朗讀]第一、黃歆雅[國中組-閩南語情境式演說]第一、蔡蕎安[國中組-作文]第六名、李盈瑩[高中組-國語演說]第六名，蔡依伶老師[教師組-作文]第二名。

【高餐大附中】曾河嶸校長表示，語文競賽在開辦當時主要是以推行國語為目的，而今因社會多元化，本土意識崛起，社會大眾需求增加，因而開放閩南語、客家語及原住民語的競賽，【高餐大附中】國中部李紫綺、黃歆雅從國小就開始培訓，進入國中後依然孜孜不倦利用假日及課餘時間訓練，即使疫情期間仍克服困難勤加練習，長期累積的功力讓他們獲得好成績；今年參賽師生創下佳績，感謝黃如昕老師辛勞指導，也感謝參賽學生努力練習，為學校帶來無比榮耀。

【國立高餐大附中】https://nkhhs.kmhjh.kh.edu.tw/

「國立高餐大附中FB」https://www.facebook.com/107973427674749

高雄市小港區松和路40號(07)806-0705

慈濟、三民高中[環境教育微課程]2022.9/16生存遊戲-搶救地球行動＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.16.高雄報導】

　【慈濟基金會】為培養學生對生態環境的覺察力，提升學校環境教育的探究力，落實學生對永續未來的行動力，跨界、跨域合作，與高雄市立三民高中9/16共同辦理[環境教育微課程:生存遊戲〜搶救地球行動]，藉以提升高中生環境教育素養和行動，並配合教育部「新世代環境教育發展」學習策略，期待以「清淨在源頭」環境教育精神，將永續發展教育、淨零排放、蔬食救地球等具體環保行動，落實推廣在學校、家庭與社區。三民高中劉人誠校長、高雄市教育局劉靜文專委、高雄市環境教育輔導小組、高雄科工館李秀鳳館長&張簡智挺主任、【慈濟基金會】陳昭和師兄&鄭楊慶師兄共同出席啟業儀式，【慈濟】李秋月師姊、李蕙妙師姊分享生態環保的重要。

高雄市府教育局劉靜文專委提及3/28三民高中學務處秦桂英主任和高雄市環境教育輔導小組校長團隊一起蒞臨高雄靜思堂環境教育場域參訪，看見新世代永續發展環境教育的新知，了解慈濟人[循環經濟、守護地球]的行動，為培育高中生面對未來的永續發展能力，秦主任結合三民高中優質的教學特色，與【慈濟】合作共同推動環境教育，這樣的跨界跨育教學合作非常棒，勉勵學生學習環保內容，更能深化在生活中。

科工館李秀鳳館長讚嘆參加環境教育微課程的同學好幸福，課程可以體會到桌遊的樂趣，也可以了解環境教育的知識與內涵。新冠疫情就是人類過度使用地球資源，有待各位用愛及時挽救受傷的地球，歡迎自然探究課程和環境教育課程結合科工館的資源一起進行課程學習。

三民高中劉人誠校長提及，高一是懵懂時期，高二要盡情發展自己，善用資源，要盡情發揮。環境教育在國小國中是學習階段，高中則是行動階段，環境教育是終身課題，要一直延續不可間斷，大家要用感恩的心，結合【慈濟基金會】和科工館的資源好好學習。

高雄市環境教育輔導小組副召集人黃意華校長表示，剛到仁武國小服務時，會聞到化工廠異味，但是長住學校三十年的同事卻無感；環境議題要關注，希望藉由各位高中同學的思辨討論、深入了解，更要加上行動。疫情與科技改變了大家的生活消費模式，人人不出門，能買天下物。在方便的習慣下，我們又製造了多少垃圾？耗費多少地球資源？期盼學生在購物前，是否能想想:「我們是想要?還是需要?或是必要?」

三民高中學務處秦桂英主任說明，【三民高中】多年來在校長與教師用心辦學下，已建構優質的教學環境，備受肯定，並以培養「快樂學習、活力自信、適性學習、宏觀國際」的未來學生為目標。經過三民高中和慈濟環境教育課務團隊多次課務會議研討，研發出專屬高中生的環境教育微課程[生存遊戲〜搶救地球行動]，以聯合國SDGs為目標，配合教育部「新世代環境教育發展」理念，豐富多元桌遊學習策略，涵蓋「碳息的地球」、「食在很重要」、「不塑之客」、「一筷省水」、「加家減撿」與「城市礦產-從搖籃到搖籃」等六大主題。111學年度第一學期9月份開始，配合108課綱彈性學習課程，於週二開設高一彈性課程及週五高二彈性課程課程，共3梯次，每梯次12節課。考量環境教育學習和生活行動實踐結合，寒假以營隊方式，帶領學生參訪高雄靜思堂環境教育場域，並且到環保教育站進行環保實務操作體驗。

【慈濟】鄭楊慶師兄分享，人人做環保，世界更美好，年輕人做環保，也是為了守護自己未來的行動，期待透過【慈濟基金會】、三民高中攜手環境教育微課程【生存遊戲〜搶救地球行動】，與學生一起從日常生活中，最細小的簡單行爲改變(飲食、交通、購物、生活習慣)，找到愛自己、愛地球的行動力。愛地球需要每一個人的力量，期許學生將本課堂所學，分享給周遭同學及親朋好友，進而影響更多的人，一起攜手打造低碳、減塑、幸福的永續家園。

【慈濟基金會】https://www.tzuchi.org.tw/

「慈濟高雄靜思堂FB」https://www.facebook.com/tuold

高雄市三民區河堤南路50號(07)398-7667

慈濟志工鄭楊慶策動蔬食護生 萬豪酒店9F京享餐廳翻轉菜餚＠RUN新聞

【RUN新聞-記者吳富正、張秀蓮／2022.09.14.高雄報導】

【慈濟】志工鄭楊慶受到證嚴上人［救地球及減碳理念，人人吃蔬食是最佳的途徑，不僅能護生，還能吃出健康］的因緣感召，「發願」推廣蔬食護生，竟策動高雄萬豪五星級酒店9F京享餐廳日式料理，改為全台最大蔬食餐廳的商業經營創舉；鄭楊慶感謝義聯集團創辦人林義守肯定蔬食是一種時尚、是一種潮流的新穎飲食觀念，拍板定案由葷食轉為蔬食的營運策略。

【慈濟】鄭楊慶師兄敘述心路歷程，二年前，近百名慈濟志工於義大世界露天市集，展開長達一星期由佛教【慈濟基金會】主辦及義大開發(股)公司、京典開發、大愛感恩科技協辦的「行動環保教育車」推廣，在環保教育活動時，因志工們得連續茹素，如何取得素食餐點相當棘手，義大天悅飯店連世昌總經理獲悉後，答應協助提供素食簡餐，現任萬豪酒店曾維昌副董事長於當時也大力支持，因此啟發義大天悅飯店飯店增加蔬食經營。由於【慈濟】推廣的蔬食是以少油、少鹽、無化學調味為主的健康料理，義大天悅飯店推出蔬食簡餐後，竟座無虛席，連世昌總經理感到驚訝，了解到蔬食有那麼多人需求，經過近二年不停的在口味與菜品調整，義大天悅飯店的蔬食吸引不少老饕的品嚐，雖然連總經理於日前逝世，但他的蔬食推動方案並未停止；

　鄭楊慶師兄將蔬食推廣目標轉向高雄市五星級萬豪酒店，在與【萬豪酒店】張天吉董事長商議下，延續連總經理的遺願，將9F京享餐廳日本料理改為蔬食料理；團隊以其商業經營角度，分析蔬食市場客戶量能，並且從餐廳營業面積中，估計散客與包廂等佔有率，並以每日中午起的午餐，晚餐等營業時間，採用成本及獲利逐一精算，尤其是回歸到素食推廣的初衷，到食材健康走向與慈悲心靈培育等，張天吉董事長對健康蔬食經營策略不僅贊同，也對一旦改為蔬食營業的管理方式，提出獨到見解。

【慈濟】鄭楊慶師兄向萬豪酒店京享餐廳蔡長志主廚(曾獲102年高雄蔬食比賽冠軍、人道酒店蔬食料理行政主廚)共謀餐點與菜餚研發，經營團隊為孕育全台最大的蔬食餐廳誕生，向曾在澳大利亞與新加坡餐飲經營者前輩黃獻祥諮詢請益；一切就緒後，將成立[京享蔬食百匯]的計劃，逐層送至義聯集團創辦人林義守拍板定案，且指示不惜重金改變餐廳內部裝潢與餐具，五星級的蔬食高檔餐廳終於開市，創下首位華人慈濟志工為推廣蔬食，展現超強的毅力，將五星級酒店餐飲營運增添蔬食的首例；日後提供公司大型聚餐、婚宴、家庭聚會及品味精緻各國風味的蔬食產業，萬豪酒店的京享蔬食將在南台灣另起高峰。

　曾罹患舌癌三期、30幾年20次的急性肝炎的京典石材董事長鄭楊慶表示，惡息是孳生業障的根源，一旦善念生起，「信、願、行」的觀念是動力，或因緣俱足，就要捉住改變的機遇。近十餘年來，他努力成為慈濟志工的一員，但如何讓【慈濟】的慈悲濟世精神能深耕全球各角落？他經常到社區、學校、機關以「人生轉個彎，就會發現世界無限寬廣」為題做分享，同時戮力推廣素食的優點。鄭楊慶分享，茹素增長了他的生命、找回自我與家人及健康，而今新型冠狀肺炎病毒不停的變種，疫情靠人類全面與多次的施打疫苗來控制，全球【慈濟】志工也以馬拉松式的持續致贈防疫物資，並念茲在茲的積極推廣蔬食，因為證嚴上人曾提及「此次新型冠狀肺炎可能經由動物將病毒傳到人體，導致疫情不斷蔓延，正是提醒人們茹素、護生的重要。」

鄭楊慶表示，所有的成果非他一人所能，這都是靠包括林義守創辦人、萬豪酒店營運部門及高雄慈濟師兄姊等眾多的善因緣齊聚所成，若說有一點成果，就是上人靜思語中「感恩生命中所有人，感恩生命中所有際遇，感恩生命中每一天每一刻，感恩每一位讓你更美好的人。」的開示，最能代表此刻的心情。

【京享蔬食百匯餐廳】https://www.khhmarriott.com/Foods/Content/VEGETARIAN_RTR