美和科大原住民族學生資源中心5/17原住民傳統祭儀、論壇@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭/2019.05.17.屏東報導】

 美和科技大學原住民族學生資源中心為促進高屏地區大專校院原住民族學生情感交流,分享原住民族文化傳承和文化活動經驗,5/17舉辦「原豐舞動-原住民傳統文化祭儀」活動暨「南島文化論壇」,將原住民族部落的豐年祭帶入校園,讓美和科大及屏東地區原住民族學生享受這獨特的文化饗宴。活動邀請原住民族文化園區舞蹈老師-巫若帆老師,重新詮釋阿美族七腳川的羽冠傳說,亦邀請內埔農工學生、潮州高中學生、美和樂齡大學、鳳山樂齡學習中心、台東市大馬蘭長青博士班長者帶來精彩的舞蹈表演。

 美和科大翁順祥校長表示臺灣被認定是南島民族起源地的學說是近年的事情,從語言學、考古學、文化人類學或是一些文物、紋路等推敲,臺灣是南島民族的起源地,辦理「南島文化論壇」活動希望讓原住民族學生有世界觀,了解原住民相關土地、文化、語言、與發言權等議題,關心臺灣各族群中族群與族群之間的微妙關係。

 「南島文化論壇」邀請屏東縣府原住民處伍麗華處長及美和科大原住民族學生資源中心吳鄭善明主任擔任主講人,讓學子們了解原住民族文化的銜接和再創造。

美和科技大學http://www.meiho.edu.tw/

屏東縣內埔鄉美和村屏光路23號(08)779-9821

大山地門當代藝術節5/18-9/10台灣原住民族文化園區@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭/2019.05.18.屏東報導】

 「斜坡上的話—大山地門當代藝術節」5/18-9/10於台灣原住民族文化園區舉辦,原住民族文化發展中心5/18辦理該藝術節暨「藝術工作者駐園創作計畫」開幕式。蒞臨嘉賓包含文化部蕭宗煌次長、原住民族委員會鍾興華副主委、屏東縣府邱黃肇崇秘書長、江金妹議員、法國在台辦事處 Benoit GUIDEE紀博偉主任、David KIBLER處長、空總當代文化實驗場賴香伶總監、南藝大龔卓軍副教授、北藝大林宏璋教授、高師大蔡頌德副教授(視覺設計系主任)、高美館曾媚珍等各界貴賓連袂出席。

斜坡上的話–2019大山地門當代藝術節FBhttps://www.facebook.com/e.art168/

 原民會鍾興華副主委表示,本次駐園藝術家達卡鬧的開場演出讓現場的氣氛澎湃,讓他想起過往曾與達卡鬧、考古學家劉益昌、彭春發教授等人,進行園區的田野調查。現今文化園區也在現任曾智勇主任的帶領下愈來愈前進,也感謝文化部的資源挹注。

 文化部蕭宗煌次長表示,藝術節開幕響應「518國際博物館日入園免費」,非常令人開心。1978年ICOM協會推動518國際博物館日,讓所有民眾跟博物館的距離拉近,讓博物館進到民眾的生活,園區首次響應意義非凡。而次長的原住民藝術知識的啟蒙是撒古流老師,那時他的陶土才剛捏出來。現在原住民藝術不再是過去刻板既定的藝術形式,我們在進行傳統文化保存時,如何讓原住民的基因進入到當代的文化表現原住民的創作?而原民傳統精神與當代的結合產生藝術的張力,在當代藝術具有重要的位置。而本次在文化部「重建臺灣藝術史」政策挹注下,「大山地門當代藝術節」是開展台灣原住民藝術史的重要一步。

 本次是台灣原住民文化園區首度以藝術節形式,串連撒古流.巴瓦瓦隆伊誕.巴瓦瓦隆巴勤發阿旦.達魯札隆安聖惠達比烏蘭.古勒勒武玉玲雷斌古勒勒.羅拉登(雷恩)尼誕.達給伐歷杜寒菘羅秀妹馬郁芳拉夫拉斯·馬帝靈磊勒丹.巴瓦瓦隆、達卡鬧、陳永昌17位大山地門藝術家回到原鄉展出,並一一遊園接駁導覽。石板屋是斜坡藝術家生活與記憶的場域,臺灣原住民族文化園區也是與斜坡藝術家生活與情感上密切扣連的場所。藝術作品回到自己的文化脈絡中,說一個更貼近土地、生命思考的故事,展現斜坡民族的美藝思維與哲理思考,標誌了在地與創造的藝術風格。

 原民會文化發展中心曾智勇主任表示,「大山地門當代藝術節」由文化部、原住民族會委員會指導,原民會文化發展中心主辦,5/18「當斜坡文化遇到垂直城市—大山地門當代藝術展」暨[藝術工作者駐園創作計畫]開幕活動圓滿完成,敬邀蒞臨5/24、5/25及6/1、6/2「斜坡上的美術館—藝術家面對面互動對談與手作活動」、6/5於高雄市立美術館「泛‧南‧島 原民性與當代藝術—斜坡上的當代藝術:歷史與哲學」國際論壇等系列活動,共襄盛舉。

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■台灣原住民族文化園區:屏東縣瑪家鄉北葉村風景104號(08)799-1219

客家園區朝[生態博物館]發展 六堆大總理賴熊飛後代贈大刀 客委會518博物館日捐贈儀式@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭/2019.05.18.屏東報導】

 客委會客家文化發展中心5/18於六堆客家文化園區舉辦「看見六堆˙大刀再現 」-賴熊飛大刀捐贈感謝儀式,由何金樑主任及與捐贈家屬代表一起揭開展示櫃,並頒發感謝狀,說明客發中心關注於六堆大小事,並與六堆在地居民共同參與及投入,朝向六堆為生態博物館的永續經營與發展。

 何金樑主任表示,賴熊飛是六堆第四任大總理,祖籍廣東蕉嶺,清朝時來臺投靠佳冬的叔父賴開達,適逢蔡牽之亂而出任六堆大總理,協助清廷平定亂事。目前大家所看到的大刀,推測在當時或更晚時由賴熊飛所使用。客家文化發展中心2018年辦理六堆生態博物館文化列車行駛到佳冬,何金樑主任正式前往拜訪和拍攝,在賴家祠堂「秘書第」內,「賴熊飛大刀」正式展現在大家的面前。捐贈大刀的賴家同意將先祖所使用的重要物件捐出,意味著在地民眾與公部門的合作,共同保存、詮釋、和管理這樣重要的資產。

 何金樑主任提及,客委會客家文化發展中心持續進行全臺有關客家文物的蒐整,這次的捐贈,也因為客委會推動的客庄文化資源普查及村史寫作,在地方社團訪查下,得知這把對六堆歷史深具意義的賴熊飛大刀,也因為大刀的捐贈,豐富和充實了六堆歷史發展的證據。

 客家文化發展中心六堆園區作為生態博物館,蘊含在地居民共同的集體記憶,以展現常民的生活樣貌為主軸,重要的關鍵在於在地社區與居民的參與和投入,這次藉由捐贈儀式,期待有更多出爐的物件能訴說著六堆在地庄頭、重要個人或家族的故事,最終是希望有更多的人可以持續參與及關注六堆,讓在二十一世紀的今日六堆,成為最棒的文化六堆。

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■六堆客家文化園區:屏東縣內埔鄉建興村信義路588號(08)723-0100

「鄧師傅」連鎖餐飲35週年慶 公益育才頒中山工商勵學獎金 高雄大樂購物中心開設新門市@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳宥憲/2019.05.16.高雄報導】

 「鄧師傅」連鎖餐飲事業歡慶邁入第35個年頭;從街邊6張小桌子門市出發,到全台9間門市,一路秉持著「餐飲工作是良心與道德之事業」的堅持與初衷,為感謝一路以來相知相惜的好友們,創辦人文裕5/9(四)辦理鄧師傅感恩餐會,邀請過往四十餘年來,於從事餐飲事業路上相互扶持的好夥伴與老友們,一起來分享鄧師傅創業35年的喜悅。

 「鄧師傅餐飲事業」懷著取之於社會,用之於社會的謙卑之心,近年持續關懷偏鄉國小學童飲食健康,發揮企業專長,定期提供美味料理,讓小朋友及家人們在家也能享受餐廳般的美食。此次感恩餐會上,再次邀請高雄市茂林國小「魯凱歌謠隊」師生至現場為貴賓們獻唱,以純真無邪的表演及天籟般美聲,不僅為現場所有嘉賓帶來耳目一新的震撼,更為歡慶鄧師傅35週年獻上最特別的祝福。

 「鄧師傅功夫菜」標榜著[老廚新藝],深知唯有持續人才培養,才能將中華美食的美味代代相傳,因此對於餐飲產業人才的養成與支持向來不遺餘力,除了提供多所在地餐飲相關科系高中職與大專院學生至門市從事建教實習機會外,每年更定期提撥「鄧師傅勵學獎學金」給年輕優秀學子,此次頒發高雄市中山工商餐飲科同學吳俊翔、倪賢祐、蔡沁錞、蔡鎔有、莊貽蔓共5萬元獎學金,實踐深耕在地,更彰顯產業育才的決心。

 「鄧師傅」餐飲事業5月底即將於高雄大樂購物中心開設最新門市,廚藝總監鄧至廷師傅研習各種中式烹飪技法,在料理上不斷推陳出新,將健康的「蒸法」和傳統臺菜做法進行融合,以臺菜為基礎,標榜健康、少油的特色創新「蒸式臺菜」。不僅符合現今消費趨勢,更提供顧客更多元消費選擇,每道蒸籠料理都是傳承35年手藝精隨,將記憶中的料理美味重新詮釋,歡迎各位舊雨新知持續來捧場。

 為歡慶「鄧師傅35週年慶活動」,5/18至5/26凡於門市或線上商城消費滿300元,即贈送宮廷甜品嚐鮮包乙瓶(口味隨機),歡迎大家踴躍選購。

 創辦人文裕表示,邁向下一個35年,鄧師傅團隊不僅以身為「顧客自家的後廚房」為滿足,鄧師傅餐飲事業將持續肩負社會企業的承擔,關懷公益與偏鄉孩童,堅持在地與產業人才的培育,對餐飲品質的堅持與對顧客的回饋,期盼與您一起成長,讓鄧師傅繼續為您下廚。

鄧師傅功夫菜https://www.chefteng.com/

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曹明生、梁明輝爭[2020山原立委]5/14完成國民黨初選登記@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭/2019.05.14.屏東報導】

 國民黨屏東縣黨部為配合中央同步公告第10屆原住民立法委員選舉候選人提名登記事項,屏東縣黨部表示,作業時間從5/13至5/15,5/22前辦協調會,預計6/19前提報黨中央建議輔選方式及初選名單。有意願參與中國國民黨山地原住民立法委員黨內提名初選的候選人,包括曹明生及瑪家鄉梁明輝鄉長5/14完成初選登記。

 梁明輝鄉長表示,自己首次參加黨內提名初選,他一定會努力爭取鄉親們肯定。

 

 被尊稱「曹將軍」的曹明生曾於2015參與初選,但當時未獲提名,而轉向支持簡東明立委,事隔4年,曹明生再次來到屏東縣黨部正式登記參選,宣佈角逐「2020山地原住民立委」。曹明生表示,他一定要超越黨派極力爭取原住民族的權益,讓原住民族的重要法案優先通過,讓原住民族在自己的土地上存活的有尊嚴、有價值,積極改善環境品質提升經濟產業並安定族人生活。

 中央黨務表示,平地原住民立委提名部分,確定將提滿3席;但山地原住民立委提名部分,則將依過去慣例僅提名2席,其中1席禮讓現任無黨聯盟立委高金素梅。

客委會客家文化發展中心5/12[農事學堂-稻草人製作]親子趣@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭/2019.05.12.屏東報導】

 客委會客家文化發展中心六堆客家文化園區5/12「農事學堂」傳來親子此起彼落的笑聲和討論聲,原來是參與「稻草人製作活動」,提供民眾自然農法、人與環境共生的最佳體驗。

 客家文化發展中心何金樑主任表示,六堆園區秉持無毒、友善的自然農法耕作稻田,面對鳥類的威脅,園區運用傳統農法「稻草人」(客語:稈人仔或稈仔人)的方式,邀請民眾一同利用稻草製作成人型,藉由模擬人類外型驅趕鳥類,此外稻草人在夜晚視線不佳時也可讓心懷不軌的人心生畏懼,守護稻田的安全。園區在環境教育經營上相當用心,透過親子共同參與的活動讓大家大聲說出對母親的愛,而活動中運用生活中的舊衣物、配飾等,讓稈人仔更加活潑或逼真,也是客家人勤儉精神的表現。

 本次活動適逢母親節,特別邀請長治鄉繁昌社區發展協會的銀髮森巴鼓隊熱鬧表演,並結合奉茶儀式,除了可以讓孩子體驗傳統農事外,還能在這特別的日子表達對長輩的感謝,參與家長表示這實在是非常難得經驗,並直說後續每個場次都要帶孩子們參加。

 六堆園區「農事學堂」下一場次為[收割製作],可以實際下田收割,是最受親子歡迎、報名最踴躍的主題,詳情敬請密切關注六堆客家文化園區臉書粉絲團。

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[編舟計畫]啟發孩子無限可能 整合社會企業資源關懷弱勢兒 職涯議題體驗5/11高雄展覽館@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳宥憲、吳富正/2019.05.11.高雄報導】

 「編舟計畫」為開拓弱勢孩童未來的生涯多元想像可能,由樸益事業群張婕董事長、振音硬體整合薛鴻德董事長結合一群台中的善心人士5/11於高雄展覽館舉辦[高雄編舟計畫]啟蒙體驗公益園遊會,短短六週集結南台灣超過50個中小企業,帶著高雄市房角石兒少關懷協會的100位孩子啟航,透過社會企業精神的整合活動,設計八個體驗教室陪伴,讓孩子參與共作符合職涯議題的社會設計作品,讓參與更有意義,啟發多面貌的新思維改善未來問題。

 這般創新的公益模式也得到高雄市政府的支持,從高雄市各局處到市議會均給予孩子和活動許多的幫助及鼓勵。 市長韓國瑜對於此次高雄首創的S-CSR策略型社會企業模式所延伸出結合產官學社福四方合作同好的模式深表肯定,更特別於百忙中抽空蒞臨高雄編舟計畫現場,並自掏腰包贊助20萬元,就是為了幫孩子與活動打氣。而高雄市議長許崑源對於編舟計畫能在高雄落地萌芽,是功不可沒的推手,從認識計畫到推動計畫,對於在地弱勢孩子的關懷溢於言表,議長愛女許采蓁更是稱職的擔任此次高雄編舟計畫代言人,使編舟計畫於高雄在地獲得認同。在高雄市社會局的指導下,高雄編舟計畫期望透過政府及民間的力量的結合,在弱勢孩子心中放入希望的種子,在未來能長成自信的大樹,同時日後也能同樣為他人遮蔭付出。

 主辦單位為呼應「未來首都,國際高雄」,規劃八棚具有思考、在地國際化的啟蒙課程議題。與台南老爺行旅共同運用文化創意延伸的「窗花梳回憶」、和衡山基金會一同認識情緒的「氣相晴報局」、由東區扶輪社與高雄市中小企業榮譽指導員協進會共同攜手培養無限可能的「未來企業家」、透過高雄市台灣婚慶文化協會的專業帶領讓單媽也能變時尚的「歲月的優雅日晷」、由南六基金會以落葉歸根故鄉發想的「台南六甲–心的諾亞方舟」、舞客星與房角石編舟孩子一起為高雄創作「編我們的市歌」,聯鼎行銷與元照科技照明引導讓孩子自己點亮黑暗的「汪洋中的一盞燈」,由玉皇宮帶領解決社會問題的「空汙預防設研所」。這些都是讓孩子可以透過認識不同的專業領域來培養使命感的啟蒙課程。當天並安排大廚帶領,教孩子如何使用一個電鍋結合社會大眾送來的資源,將「剩食變盛食」,期望解決未來多重之社會問題。

https://www.youtube.com/watch?v=teQxnsKtySE

 「編舟計畫」創辦人張婕表示,編舟計畫第一屆成功的將企業以更多元的模式來支持公益,將自身產業設計成課程介紹給孩子,引導孩子做自己人生的掌舵者,從趨勢與社會問題兩個面向,發展自己也能有能力幫助他人,建立自尊自信,希望可以將編舟DNA轉化成持續、永續的善循環。共同創辦人薛鴻德提及,八棚啟蒙教室帶入社會設計理念,如新住民在地發展、空汙問題、學童情緒認識等議題,也都是與市府各局處正在推行的政策息息相關,韓國瑜市長、社會局葉壽山局長、黃柏霖議員、陳美雅議員、鍾易仲議員、黃香菽議員也蒞臨活動現場給予活動及孩子指導與關心,鼓勵這些孩子與產業未來趨勢能緊緊相扣,「產官學社福」重新排列組合的慈善4D結合新模式,就是編舟計畫的精神。

 編舟公益大使許采蓁表示,讓孩子透過建立天賦啟蒙使命感成為未來問題的解決者,房角石兒少關懷協會的孩子們今天也會各自完成八棚教室的作品,同時捐贈給需要的社福團體或是政府單位,編舟計畫的核心理念是希望使孩子內心的使命感萌芽,有朝可成為無限大的社會價值資產,只要能影響5%的孩子持續啟動使命感,這就是編舟計畫帶給未來的新公益活動的新定義。「編舟市集」公益園遊會亦集結60個高雄在地農商攤位,提供高雄市民假日一個好吃好玩又俱教育意義的消費場域,活動邀請到勇奪世界冠軍的「築夢者街舞團」與編舟孩子一起築夢,啟發站上國際舞台成就影響力的夢想。

 「高雄編舟計畫」是由民間企業及社會大眾自主贊助發起,特別感謝協辦單位高雄市台灣婚慶文化協會、南六公益慈善基金會、高雄市東區扶輪社、玉皇宮、高雄市議員黃香菽服務處、台南老爺行旅、舞客星娛樂有限公司、聯鼎行銷有限公司;贊助單位:百夫長旅行箱、悅翔數位印刷、高雄市議員黃柏霖服務處、高雄市議員鍾易仲服務處、高雄市中小企業榮譽指導員協進會、衡山親子心靈關懷協會、元照科技照明有限公司、旺施企業、申泰活動工程、綿薄計畫、玩美點子影視廣告製作、彩晶燈光音響傳播、高珍企業有限公司、海景宴席會館、王玉鳳、點建築聯合建築師事務所、各方愛心企業社會大眾愛心人士等企業共同戮力協助。透過專業職人分享職場現況與技術,讓參加的孩子們親自動手做,藉由刺激想像力與啟蒙洞見力,讓孩子成為自己生命的船長,我們相信,天賦必然可以興趣的形式呈現。

編舟計畫FBhttps://www.facebook.com/Weavingboat/

南投縣2019全國布農族射耳祭 曹明生關懷行銷推原住民權益5/10訪信義鄉羅娜村羅娜國小@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭/2019.05.10.南投報導】

 2019全國布農族射耳祭暨傳統技能競賽5/10下午在南投縣信義鄉羅娜村羅娜國小展開序幕;全志堅鄉長邀請來自全國的布農族各鄉鎮區參與此次全國性布農族盛事關心原住民文化體育活動、觀光產業行銷效益的「中華台灣少數民族文旅事業交流協會」曹明生會長以身為布農族人的女婿受邀參與表示,山林之優美,與世隔絕獨厚了它的景色,族人賴以天為命,辛勤勞動,養成樂天知命的原住民本性,享受大自然付予的幸福,但時代的演進,趨勢漸向優勢的我們,應當爭取立足點的平衡,為族人捍衛真正的幸福,也就是原住民權益。若能貫徹轉型正義真正的原意,保障基本人權的普世價值,尤其對原住民土地、生存權的不正義,應予以彌補歸還,是未來自己當選立委該極力爭取的。

 信義鄉全志堅鄉長表示,每年5月第二週星期五為布農族射耳祭歲時祭儀日Malahtangia,射耳祭活動是布農族一年當中最盛大的祭典活動,它象徵著族群文化的延續與豐收的祭禮,亦是身為布農族狩獵的子民,能夠得到榮耀的一天,讓年輕一輩了解自己文化根源,在現代社會變遷下,可以體驗傳統布農文化的難得機會,讓珍貴文化資產得以傳承下去。今年輪到南投縣信義鄉主辦,展演主題延續往年安排來自全國各地布農族展演呈現射耳祭、開墾祭、播種祭、封鋤祭、除草祭、狩獵祭、收獲祭、嬰兒祭等傳統布農族歲時祭儀,亦結合傳統技能競賽及農特產促銷活動,背木負重接力、鋸木、射箭、傳統拔河、摔角等傳統技藝競賽,還有長達10分鐘的繽紛煙火秀,精采豐富。

 曹明生會長提及,逢年五月,是全國布農族射耳祭典之際,回想狩獵文化所受災殃,動保法和原住民狩獵文化的衝突不斷,尤其「槍砲彈藥刀械管制條例」限制原住民不能使用較安全的現代制式獵槍,在在影響減損原住民族打獵的習俗及生命財產安全,更是違反憲法保障多元文化的傳統意旨和原住民族基本法所保障原住民族財產權益。布農族在狩獵文化中有一定的規範,是一種分享更是有教育性質的保育概念,比如,不殺幼小的動物以尊重生命的延續,更以此與牠們產生與林共生的環境,生生不息相互滋養。

 曹明生表態爭取中國國民黨「2020山地原住民立委」黨內初選提名,為極力爭取原住民族的權益,讓原住民族的重要法案優先通過,讓原住民族在自己的土地上有尊嚴的存活,目前積極尋求資源改善原鄉環境品質、提升部落經濟產業並安定族人生活而朝目標努力。

台東縣延平鄉5/3~5/4射耳祭 重建布農族傳統競技文化傳承 曹明生願獻長才捍衛原民權益@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭/2019.05.04.台東.延平報導】

 台東縣延平鄉5/3~5/4在永康村多功能活動廣場隆重舉行「108年度布農族射耳祭文化觀光行銷暨農特產品展示活動」,延平鄉公所為了射耳祭malahtangia,傳統祭儀展演及競技活動,安排許多相關DIY體驗活動,讓遊客在現場導覽老師的帶領解說下,深度認識布農族傳統文化精髓意涵;「中華台灣少數民族文旅事業交流協會」曹明生會長以身為布農族人的女婿受邀參與5/4開幕表示,射耳祭是布農族每個家族最重要的祭典之一,隨著耆老凋零,傳統文化開始出現斷層之際,各部落每年春末夏初必需透過傳統競技賽,來重建並傳承布農族傳統射耳祭文化。

 曹明生會長提及,布農族人從小就透過家族的指導學習生活技能,「射耳祭」祭儀包括:開墾播種祭、除草祭、收穫祭、嬰兒祭、報戰功,活動皆述說著傳統族人的生活時序,也呈現過往族人狩獵生活重要的歷程、分工、分享及傳承。延平鄉公所堅持每年辦理旨在持續傳統祭祀活動,透過展演,讓年輕一代族人及與會來賓看到,也認識布農族的競技,族人的勤儉樸實、刻苦耐勞的文化。

 曹明生會長藉參加布農族射耳祭malahtangia年度盛事短暫相聚時刻,與部落族人閒話家常談笑風生,同時關心原住民文化祭典活動、觀光產業行銷效益。決心投入「2020山地原住民立委」選舉的曹明生希望為布農族服務奉獻一己長才,捍衛原住民尊嚴爭取權益,祈望族人繼續給予曹明生支持與鞭策。

高雄農場餐廳隱藏版美食甜品-「米涼蝦」雲南特色小吃@RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭/2019.05.03.高雄報導】

 高雄農場餐廳林珍旭主廚鑒於南台灣暑氣炎熱,為滿足顧客的味蕾,近日推出拿手的特色小吃「米涼蝦」;「米涼蝦」不是蝦,是一種用米做成,因頭大尾細形似蝦,需純手工煮製,做工繁瑣,是炎熱的夏天不可不吃的雲南甜品美食。

 林珍旭主廚表示,「涼蝦」用在來米(老米加新米)洗淨用水浸泡後,磨成米漿備用,以柴火煮水至沸騰,慢慢倒入米漿,邊倒邊用木勺攪拌,以防糊鍋,同時加入適量食用石灰水拌勻,續煮至糊狀。取一鍋冷水備用,綿稠米糊趁熱分次倒入篩網,一隻隻像似小白蝦噗通噗通跳下水,就變成「米涼蝦」囉;

 林珍旭主廚提及,滑爽香軟的「米涼蝦」加入適量特熬的紅糖水、冰水,便是一碗冰涼可口、消暑解渴的「涼蝦」了,也可以根據個人喜好加入蜂蜜、冰品、水果等,夏天若吃不下飯,來碗「米涼蝦」特讚的呢。米涼蝦也可加枸杞紅棗等溫補食用喔。冷熱皆宜,冰涼風味更佳。

高雄農場http://kaohsiungfarm.com.tw/

高雄農場FBhttps://www.facebook.com/kaohsiungfarm/

高雄農場:高雄市美濃區吉洋里外六寮500號(07)683-1115