臺灣美食聞名於世,尤其具特色餐飲老店,使近年國內外資深旅遊玩家改變遊歷方式,借由臺灣美食的好及多元,三步一家、五步一店,只要跟著香味走,就是一場靠嗅覺召喚文化記憶、靠味蕾穿越歷史古今的完美深度之旅!
一同用味蕾遊歷感受臺灣餐飲老店魅力
探索你的五感、滿足你的六根、提升你的三觀──想一嘗日治時期就大排長龍的好味道嗎?想聽聽從清朝就濃郁甜美到現今的老故事嗎?想回味從你阿公到你的童年,依舊是相同懷念滋味的老零嘴嗎?還有香傳超過一甲子的巷弄秘境、昔時貴婦最愛逛的市集……
由經濟部商業司主辦、財團法人中國生產力執行的餐飲老店計畫「2016食旅臺灣味」踩線體驗活動,目的為擴展國際知名度,並讓廣大群眾可以親炙台灣庶民風土精粹,特從美食的角度切入,企圖挑逗你的味覺、勾引你的嗅覺,讓你發現原來歷史文化也可以這麼輕易令人上癮!
別學人家去日本穿和服了!
今年推動的「食旅臺灣味」,本次北中南全臺行腳,除了由老在地TC Time Walk為你導覽引路,到臺中,慢遊棲身在垂柳青青的綠川、柳川之間、素有「小京都」美譽的舊城區,還要來一場「穿越食光小旅行」,用你的足跡印記美食與在地風情的美麗交會。
用雙腳走出來的美味絕對令你口腹心靈皆難忘
從日治時期紅到現在的「Atohiki」後引食堂,熬煮8小時以上獨門醬汁佐味的鰻魚飯、排骨飯;內含12種豐富配料、復刻多少世代青春滋味的幸發亭蜜豆冰;千層濃郁、最講人情的中臺灣經典「等路」萬益豆干;不包太陽、但百年來代表臺中糕點榮光的太陽餅。
除此之外,還要用你全身的記憶,走訪「小東南亞」東協廣場、瀰漫草葉芬芳的青草街;臺中文化寶藏的繼光街、七柒金工、合作金庫、臺中市役所等地,體驗臺中被日本人比擬京都鴨川的舊城魅力。行程最後,再赴擁有自己的漁船、以「鮮」字決勝負的華美街臺中擔仔麵,大啖鎮店招牌鮮蝦擔仔麵;獨門手路的蝦捲、白鯧米粉、烤白菜,為「食旅臺灣味」的臺中行腳劃下身心飽足的完美句點。
老臺北新傳承的瑰麗光影
就以老臺北城為例,南京西路上有「不是葉問但同樣打趴所有老饕的葉師傅」,百年前創立的「小春樓滷味」,讓大時代的兒女忘不了他的美味鴨舌;1949年即隱身西門町的「福州新力大雅」,連李安都是它的粉絲,其中以大將軍戚繼光為名的福州漢堡,絕對降伏你被洋漢堡餵大的刁嘴;還有你聽過「禁臠肉」嗎?你知道什麼是「希望之石」嗎?原來答案就在60年代即成立的、你我都吃過的「鬍鬚張魯肉飯」店裡。
你還可以哼著「城門城門雞蛋糕」,用美食串聯、兜遊四座清朝古城門圍合下的老臺北城,臺灣鐵道部、臺北郵局、中山堂、撫台街洋樓等,只要擁有一顆思古的心,就能領略歷史在一樑一柱、一磚一瓦間刻劃的瑰麗光影。
跟著渡輪享美食看夕照
南臺灣也不惶多讓!高雄鹽埕區有被二戰美軍第七艦隊當成後院廚房的「綠洲西餐廳」;駁二特區「枝仔冰城」有讓年輕人尖叫「好黃喔!~但好健康」的旗山香蕉做成的獨家雪糕;旗津還有佛心來著討海人開的「海濱海產」,想吃正港船家菜卻漏掉這家,別說沒提醒你,小心會沒朋友。
美食以外的行程,就讓鹹鹹海風與渡輪帶引你飄撇的靈魂吧!讓我們來到港都「打狗」發源地的旗後聚落,聆聽「烏魚拜馬祖」傳奇;穿梭紅磚巷弄間,遙想當年商賈雲集、帆牆林立的榮景;赴旗後砲台,遠眺沈葆楨時期就浪漫到現在的海上夕照,為你倆的愛情見證加溫……
「食旅臺灣味」邀您品味臺灣好滋味歡喜來作伙~
除了介紹的三條「食旅臺灣味」美食小旅行外,可上FB查詢「臺灣餐飲老店」,自已來規劃自已的美食小旅行。「食」足過癮!邀您歡喜來作伙,一同用味蕾遊歷感受臺灣餐飲老店魅力。(經濟部商業司廣告)