高餐大烘焙管理系校友王鵬傑[2018世界麵包大師賽]奪金牌/RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正/2018.03.05.高雄報導】

 國立高雄餐旅大學畢業校友王鵬傑2/5參加法國2018年世界麵包大師賽,以麵包作品「官將首」勇奪藝術麵包組金牌;王鵬傑經過多年的苦練與努力,終於在世界麵包殿堂拔得頭籌,可謂實至名歸,消息傳回高雄餐旅大學,全校師生無不感到光榮與高興,王鵬傑不僅是高餐大的榮耀,亦是台灣的榮耀。

 林玥秀校長表示,高雄餐旅大學在課程設計上鼓勵學生創業、專業技術上秉持一代傳承一代,並且不斷邀請畢業校友返校演講示範、參與教學以提攜在校學弟妹。高雄餐旅大學不僅積極培養技優潛能之在校生出國參與競賽,更在學生畢業後的職場舞台上,充分在國際上為台灣烘焙技職教育成果發光發亮。王鵬傑為謝高雄餐旅大學栽培之恩,凌晨三點便著手製作金牌作品「官將首」。並在3/5記者會上,親自晉獻母校這非凡的國際比賽成就。未來,高雄餐旅大學仍會積極邀請校友返校指導,積極鼓勵在校學生努力學習、懷抱創業願景與積極參與各項競賽,為學習生涯與技職教育開創更大的願景。

 王鵬傑提及,在高餐大烘焙管理系求學階段,張明旭老師會協助渡過難關,並且不斷鼓勵要懂得嘗試失敗,從中學習寶貴經驗。此次比賽能獲獎,主要是作品「官將首」的服飾與身上的臉譜,要以真實性及台灣特色藝術來打動評審,成品能完成需要不斷的努力與技術經驗之累績,這點是最具有挑戰的地方,感謝吳寶春師傅的指導。王鵬傑給高餐大學弟妹一些學習上的貼心建議,技術的養成必須要有不怕辛苦、有恆心、毅力,若能鞭策與要求自己在事業上具備前述心態,再大的困難與挑戰,都能克服。

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