經濟部商業司[饗美食輕旅行]體驗台中小吃文化走踏白冷圳＠RUN NEWS

【RUN新聞-記者吳富正、吳美蘭／2018.11.02.台中報導】

　去過臺中部旅遊的民眾，不管是走訪知名的夜市小吃或創意美食店家。想必對當地的美食都會印象深刻。中台灣其快速又多變創新口味有別於其他縣市，來到這可以品嚐全新口味並挑戰味蕾，更是老饕美食尋寶地首選。經濟部商業司為推展中部地方美食，透過「餐飲科技應用推動計畫」項目之「饗美食輕旅行」體驗團，精選三家店家，包括豐富旺滷肉飯、安妮公主花園、寧菠風味小館等作為臺中美食輕旅活動店家。同時造訪白冷圳紀念公園，觀摩其偉大工程，期盼透過實際走訪，呈現中部道地美食，體驗中部美食之旅。

「豐富旺滷肉飯FB」https://www.facebook.com/fonrmmy

台中市豐原區中山路452號(04)2515-5222

伴隨著中部好天氣，首站行程來到知名老店「豐富旺滷肉飯」店家，映入眼簾的是店門口三大字豐富旺，讓人覺得都旺了起來。該店的招牌豐富旺魯肉飯，其滷汁口感不油不膩恰好，淋在店家堅持選用的皇帝米，均勻攪拌醬汁和米飯後，吃完還會有一層薄薄的膠質停在嘴唇上，美味十足。其醬汁中的醬油，大有來頭，為店家自行釀製，以天然發酵的黑豆蔭油來製成，老闆說就是要顧客吃得美味安心健康，由於老闆來自宜蘭，店內小菜都能感受到宜蘭小吃料理感受別具特色。

　中部著名的日據時代歷史遺跡「白冷圳」虹吸管，時至今日還在運作，當初工程師運用地理條件，透過「虹吸管原理」引流大甲溪水到缺水的台地新社地區，不用機械力堪稱一絕，也絕決台地居民缺水問題。虹吸管的外觀，就像巨人吸管般順著山勢地形往上延伸，目前有舊管(綠色)及後期興建(藍管)，在有機會到訪中部一定要來這參觀這偉大工程。

【安妮公主花園】http://www.annies.com.tw/

「安妮公主花園FB」https://www.facebook.com/annies0425931567

台中市新社區中興街223號(04)2593-1567

看完白冷圳虹吸管後，順著路走到旁邊的「安妮公主花園」它坐落於臺中新社的山中秘境，毗鄰白冷圳，老闆以安妮公主擬人化故事行銷，園內的草木磚瓦都是老闆夫妻自行打造，煞費苦心。所以來店的朋友記得在遊玩拍照及使用設備時愛惜物品，園內種植很多香草植物。很適合情侶來這吃點心喝下午茶，飲料為該店主要特色花草飲品系列，林怡靜老闆運用園區內香草植物浸泡而成，非常特別天然，還有提供的杯水都有濃郁香草味，讓人印象深刻。已成為新社特色景觀餐廳。

【寧菠小館】http://www.ninbo.com.tw/

「寧菠風味小館FB」https://www.facebook.com/restaurant.ninbo/

台中市北區學士路146號(04)2236-0959

　品味完「安妮公主花園」後，驅車前往創意料理店家「寧菠風味小館」，老闆鄧玲如常研發出新的創意料理讓顧客品嘗，今年正值臺中花博，也研發出相關應景菜色。店內招牌「道口燒雞」作工複雜，需費時1天半左右，以當歸、何首烏、荷葉等20多種藥材浸泡1天，將多餘的油脂炸出後，再以滷汁燜滷5小時入味。吃起來愈嚼愈甘香，肉質也充滿彈性，夠味不死鹹。許多饕客指名吃這道菜。除了料理美味，老闆更重視健康飲食，更以寧菠傳統美食風味特色為主，加入在地料理「老菜新吃」的創意文化元素，採用當季新鮮食材，讓大人、小孩通通都愛吃，主要訴求『三低二高』低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖、健康不油膩。